Şans eseri keşfedildi; şeklini hiç kaybetmeyen sıvı üretildi

Su ve Zeytinyağı: Farklılık ve Emülsifikasyonun Sırrı

Su ve zeytinyağı gibi maddeler birbiriyle karışmaz. Su moleküllerinin negatif ve pozitif yüklü uçları arasındaki farklılık sayesinde moleküller bir araya gelirken, yağ moleküllerinin eşit yüklü iki ucuna sahip olması nedeniyle suyla karışmazlar. Bu durumda, yağ suyun üst kısmına çıkar.

Emülsifikasyon: Yağ ve Suyun Muhteşem Karışımı

Yüzey gerilimini azaltan maddeler eklenerek, su ve yağ geçici olarak karışabilir. Massachusetts Amherst Üniversitesi’nden Thomas Russell’ın belirttiğine göre, yağ, su ve baharatların geçici karışımıyla İtalyan salatası sosunu hayal edin. Bu örnekte, baharatlar sayesinde yağ ve su emülsifiye olur.

Doktora öğrencisi Anthony Raykh, normalde karışmayan maddeler üzerinde çalışırken manyetize nikel parçacıklarını kullandı ve sıvıyı çalkaladığında şaşırtıcı bir vazo şekli elde etti. Bu keşif, bilim insanlarının dikkatini çekti ve Nature Physics’te yayınlandı.

Manyetik nikel parçacıklarının gücü, yağ ve su arasındaki sınırın bükülmesine yol açtı. Yazarlardan David Hoagland, parçacıkların manyetizasyonunun emülsifikasyon sürecini etkilediğini belirtti. Bu keşif, yumuşak madde fiziği alanında büyük potansiyellere sahip olabilir.

Related Posts

106 yıllık otomotiv devi logosunu değişti

Ünlü otomobil markası Bentley beşinci kez logo değişikliğine gitti.

Dünya Motosurf Şampiyonası Çeşme’de sona erdi

Türkiye’de ilk kez Çeşme’de gerçekleştirilen Dünya Motosurf Şampiyonası tamamlandı. Altınkum Plajı’nda organize edilen şampiyonaya 17 ülkeden 80 sporcu katıldı.

Video üreten yapay zeka Google Veo’ya rakip geldi: Midjourney V1

Yapay zekâ destekli görsel üretimiyle tanınan Midjourney, merakla beklenen video oluşturma modeli “V1”i duyurdu. Artık kullanıcılar, bir görsel yükleyerek bu görselden beşer saniyelik dört farklı video elde edebilecek. V1 modeli sadece Discord üzerinden ve ilk aşamada sadece web’de kullanılabiliyor.

‘Yarının Teknoloji Liderleri’ yarışmasında kazananlar belli oldu

Turkcell’in, gençleri teknolojiye yönlendirmek ve potansiyellerini ortaya çıkarmak amacıyla bu yıl ilk kez düzenlediği “Yarının Teknoloji Liderleri” yarışmasında, kazanan projeler belli oldu.

Yeni Apple güncellemeleri cihazları değiştirecek

iOS 19 ile tüm Apple cihazlarının değişim geçirmesi bekleniyor.

Ünlü otomobil markası kullanıcılarına tazminat ödeyecek! Türkiye’de de satılıyor

Stellantis, 1.0 ve 1.2 litrelik PureTech motorlarda yaşanan arızalar nedeniyle araç sahiplerine tazminat ödeyeceğini açıkladı. Mart 2024 itibarıyla garanti süresini uzatacak olan şirket, belirli onarım masraflarını karşılayacak. Ancak, Türkiye’deki araç sahiplerinin bu tazminat hakkından nasıl yararlanacağı henüz belirsiz.